花生整粒榨取花生油取油的技巧

　

榨油设备：花生整粒榨取花生油取油的技巧
      花生籽富含油脂，从花生仁中获取油脂呈淡黄色，透明、芳香迷人，是优异的食用油。
      花生油很难溶于乙醇，我们能够通过将花生油写入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来断定花生油是不是为纯品。花生整粒取油技能如下：

　　1.干果脱皮将花生仁含水量在4.5%-6.5%.的花生干果，在脱皮机脱掉外皮，再将花生仁过筛去掉尘土和杂质，以备榨油用。

　　2.包仁处理取洁净白布若干块，将花生米放入上面，并包成饼状。

　　3.上机榨油将包好的花生饼放入90型榨油机上，在25兆帕的压力下压榨出油脂，取出油饼后，油脂经提纯可做食用或出售。

　　4.扁仁恢复取出的仁饼，一般整仁率占49%，半仁率占39%，破仁率仅为12%支配。因其失去了水分和脂肪，恢复时可均匀的参加其重量的10%的水，10-20分钟后，即可恢复成原粒形状。

　　5.注意事项

　　(1)花生仁含水量需要控制在4.5%-6.5%之间，水分过高影响出油率，而水分过低时会增加碎仁率;

　　(2)榨油时压力要保持在25兆帕，压力过大碎仁率会增加，压力过小又会影响出油率;

　　(3)恢复后的花生仁因半仁率较多，可炒熟或油榨后作小食品出售。
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