榨油机械厂家提醒油脂选择脂肪酸不是唯一指标

　

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　　榨油机械压榨的食用油能给食物增加味道，提供人体必需的脂肪酸，但是选择油脂不光只要看脂肪酸，不同的油里面含有的营养元素和活性物质都不同，专业上称之为油脂伴随物，油脂伴随物是食用油中的次要和少量成分，总量随油料品种、制油工艺而变化，在精制油中一般不到总量的1%，但非常重要。

　　几乎所有的食用植物油都含有益于人体健康的油脂伴随物，目前了解和发现的有近百种。不同种类的油，油脂伴随物的种类和含量不同，有些成分的差别是非常悬殊的。如果长期摄入一种油，很可能就造成某种微量元素摄入过多，而其他的微量元素缺失。不同种类的油脂含有不同有益的油脂伴随物，例如豆油、菜油、玉米油、葵花籽油、稻米油含有较多的维生素e,芝麻油、亚麻油含有较多的木脂素，玉米油和稻米油含有相对较高的甾醇。谷维素主要含在稻米油中，角鲨烯则在橄榄油中存在，多酚的含量在芝麻油和橄榄油中比较高，茶油中也含有多酚。

　　现在的人们都把健康放在主要地位，但是在选择食用油的时候也不是越贵越好，各种油脂要换着吃才能很好地维护人体健康。

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