花生油物理精炼生产，保留油脂原本风味

　

　　花生油具有浓郁的花生香气，油脂凝固点比较低，在冬天气温比较低的时候，就容易产生凝结的现象。花生油含有丰富的维生素，常吃一些花生油，能够减缓皮肤的老化和防止血管形成血栓。花生油里面还含有少量的胆碱，可以起到增加记忆力和延缓脑功能衰老的作用。
　　花生油的生产采用的的预榨浸出法，因为花生中油脂和蛋白质含量较高，单一的浸出法和压榨法都难以达到经济生产那的目的，预榨浸出法能够充分的将油料中的油脂提取出来。预榨浸出的花生油都需要进行精炼分离毛油中的各种杂质，油脂精炼根据采用的原理可分为物理精炼和化学精炼，从而生产出符合等级的食用油。
　　物理精炼工艺流程简单，节省原材料，加工过程不存在中性油被皂化和乳化现象，精炼的动力高油脂品质高，没有废水污染问题。化学精炼过程中中性油容易被皂化，会产生废水。压榨花生油拥有浓郁的香气，营养物质也比较全面，故而在精炼工艺中为了保留油脂中各脂肪酸不被严重破坏通常会采用物理精炼分离油脂中的杂质。
　　花生油精炼主要是为了降低油脂中的酸价以及分离油脂中的磷脂物质，在精炼过程中可将毛油加热和磷酸或者柠檬酸溶液混合后，滞留反应一段时间再加入合适的水量，混合后进入离心机分离。或者是在简单处理后，降温到合适温度后直接进入脱色工段，利用吸附剂的吸附作用将油脂中的胶质与色素物质一起分离，从而达到良好的精炼效果。
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