核桃油提取加工设备，企鹅粮油机械口碑好

据了解我国核桃种植面积和产量逐年上升，核桃年产量丰富，市场对核桃油的需求也越来越大，但由于核桃油不饱和脂肪酸含量较高，在加工、运输和销售时易氧化酸败，导致其质量变差，致使核桃油加工企业发展缓慢。核桃油提取技术主要包括压榨法、溶剂浸出法、水酶法等多种。

各提取方法各有其优缺点，核桃油不同提取技术对其生育酚、多酚等的含量存在影响，进而对其氧化稳定性产生影响，故在核桃油加工过程中需选择合适的提取技术。因此投资建设核桃油产要选择合适的生产工艺，靠谱的机械设备，提高核桃油的质量，让核桃油能够得到较长时间的保存。

压榨法是传统的制油方式之一，是指将油料预处理后，利用外力挤压使油脂从油料中释放出来的传统制油方法，具有操作简单灵活，适应性强等优点，且在提取过程中无溶剂残留，是种绿色的制油工艺，是比较常见的油脂提取方法，主要包括热榨和冷榨两种方法。

热榨需要将油料进行蒸炒，使油料蛋白发生热变性，随后再压榨，其压榨工艺机型为螺旋榨油机，动态压榨形式使榨膛温度升高，使油料再次变性，该法出油率高，但经高温操作，榨出的毛油过氧化值和酸价均严重超标，易氧化变质，同时高温压榨也使核桃油中微量营养物质损耗过大。

冷榨是指核桃在低温60摄氏度的条件下压榨，压榨工艺机型为液压榨油机，静态压榨有利于保持压榨过程的低温，油料蛋白不易变性，得到的油酸价低，稳定性较好不易氧化，且油料的生理活性物质未被破坏，色泽和风味俱佳。

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