大豆是常见的油脂原料,大豆油是国内多地主要食用油之一,大豆不光油脂含量较高还含有丰富的蛋白质,大豆中蛋白质含量约占30%~40%之间,油脂含量在15%~22%之间,蛋白质受热容易发生变性,故而在工业生产中常采用浸出法提取大豆油。
浸出法制油是利用能溶解油脂的溶剂,通过润湿、分子扩散和对流扩散的作用与油料充分接触,将料胚中的油脂浸提出来得到混合油,蒸发汽提回收溶剂对混合油进行分离,过滤饼渣得到大豆毛油。豆粕中的溶剂也需要进行回收,得到的浸出粕可进行大豆蛋白的提取或食品加工的原料。
在浸出大豆油时要稳定性好,在加热、冷却过程中不会发生化学变化,沸点比油脂低的溶剂,这样能够轻松从油粕中将溶剂分离且溶剂不会与油脂、饼粕以及设备材料不会发生反应,能较好的在常温下的溶解油脂,目前工业生产中应用较多的浸出溶剂是工业已烷或六号轻汽油。
大豆油生产工艺相对成熟,直接影响油脂质量与生产效率的是机械设备的质量,想要生产出高质量的大豆油,油厂在建设生产线之初就需要仔细甄别,从众多厂家中选择靠谱的粮油机械设备厂进行合作,良好的浸出效果是由正确的浸出工艺以及合适的浸出设备来保证的。
浸出工艺包括油料预处理、溶剂浸出、混合油分离、湿粕脱溶烘干以及溶剂回收等工序,大豆原料预处理能够使料胚的结构与性质满足浸出工艺要求,获得加快油脂的浸出速率。机械设备的选择则需要客户仔细对比,郑州企鹅粮油机械设备厂家拥有多年的生产历史,在国内外拥有良好的声誉,制造的机械设备质量优良性能稳定,能够助力油厂生产出符合标准的大豆油。


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