茶籽油提取加工，企鹅粮油机械压榨口感绵香

　　油茶树是喜阳植物，通常生长在阳光充足、温度适宜、土壤中富含多种矿物质的地方，花果同期多在秋、冬季采摘，主要种植在在我国湖南、广西、江西、浙江等亚热带地区的高山及丘陵地带。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。

　　茶籽油的提取加工也比较早，在明代医家撰写的《本草纲目》中记载着“茶油性偏凉,凉血止血。主治肝血亏损,驱虫。益肠胃。”《中国药典》也有茶油的相关记载，当下茶籽油是我国大力发展的木本植物油。

　　茶籽油颜色金黄或浅黄，油脂澄清透明，气味清香，口感丝滑。油脂的脂肪酸组成与橄榄油比较相似，不过细细探究会发现，在某种方面来说茶籽油的营养价值更优于橄榄油。茶油中的不饱和脂肪酸为85%～97%，要比橄榄油含有的不饱和脂肪酸更高。

　　不饱和脂肪酸对于人体多有益处，每天摄入足够的不饱和脂肪酸对人体皮肤、头发等均有益处，当不饱和脂肪酸缺乏是会导致皮肤粗糙，头发脱落等。此外茶油中还含有对人体健康多有益处的生理活性物质茶多酚和山茶甙，因此茶籽油具有较高的食用价值。

　　值得一提的是茶籽油不饱和脂肪酸含量较高，但油脂的油烟点也比较高，在高温煎炒时极少产生油烟凝聚雾，不会产生呛人的油烟，也不会有油烟凝聚黏附在厨房的墙壁上，对于烹饪者比较又好。茶籽油的营养价值如此高，在提取时也需要采用科学且精细的加工方式。

　　古法压榨茶籽油是经过多年发展留存下来的制油工艺，这项民族传统记忆凝聚着多年来劳动人民的辛勤与智慧，古法压榨得到的茶籽油口感绵香，营养物质得到全面的保存，符合当下人们对健康油的追求。

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