不同油料预处理工艺存在区别，企鹅粮油机械为您答疑解惑

油料预处理工艺直接回影响压榨制油时的出油率，为了达到良好的出油效果，建议油厂不光要严把油料的质量关同时还要注重粮油设备以及生产方案的确定，常见用于压榨的油料包括菜籽、花生油、芝麻以及棉籽，通常为了提高出油率油厂都会对其进行蒸炒，然而这些油料炒籽的程度以及所采用的工艺都存在区别。

花生仁炒籽前需要将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中还应适量加入水份， 使仁保持良好的柔软性和充足的水分，将仁炒到八成熟，用手捏仁达到仁、皮分离，仁破裂成两瓣即可入榨，这样预处理过的花生在进行压榨时得到的榨饼呈长条皱纹状，出油顺畅。

菜籽因为种植面积广泛，不同地区的原料中含水量存在差别，因此在炒前加水与否加多少水还需要油厂根据菜籽自身的水分去判断，通常来说范围在4%~6%之间，随后用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中不加水，在炒籽合适的情况下，出饼流油顺畅，油中基本无渣。

芝麻在入榨前需要籽炒至淡灰色，有爆裂现象，用手捏籽有油液流出，炒籽时用大火猛炒，炒籽结束后要快速扬烟降温，以免因为温度过高而导致油料发生焦糊。入榨前将油料炒至淡黄色，南方、北方棉籽的的含水分不一，建议油厂适当掌握水分。

此外还有很多植物油料是采用压榨法制取的，在这个过程中建议油厂选择合适的压榨设备以及压榨工艺，如有不了解可以到企鹅粮油机械设备厂家进行咨询。郑州企鹅粮油机械成立于上世纪八十年代，位于河南省的省会郑州市，客户来访和发货方便。

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