菜籽油是从菜籽中提取的食用油,菜籽油的制取方法:
1,直接压榨法制取。适用于中小油厂生产菜籽油。
2,预榨浸出法生产菜籽油。这种方法是先把菜籽进行压榨,得到的菜籽饼经过处理再采用浸出设备进行浸出制取食用油。预榨浸出法生产食用油适用于规模化生产厂家。
在浸出设备制取食用油的时候,要注意油料和浸出温度影响浸出制油:
1,油料细胞的破坏情况,包括破碎、软化、轧胚厚度、颗粒大小、粉末度、胚片太厚的情况下不利于浸出,太薄的情况线难以浸出,水分不能太高,否者难以浸透造成搭桥。
2,浸出温度、时间和料层高度也会影响浸出效果。
还有其他影响浸出的因素,例如滴干时间和湿粕含溶剂量,混合油浓度,溶剂的质量、温度和用量,浸出转速等。
浸出法制取食用油是先进的制油方式,当今时代,浸出法和压榨法是主要的两种制油方法,针对不同的生产厂家和食用油料的区别,根据需要选用合适的方法来制油。浸出法制取食用油的主要工序:油料浸出——湿粕蒸脱——混合油过滤——蒸发——溶剂冷凝——分水——尾气。
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