大豆油是从大豆中提取得到的一种油,在粮油市场中大豆油是生产、消费都比较高的油脂。大豆油的保质期通常为一年,以颜色浅淡透亮的大豆油为佳,在我国东北等地区大面积种植着大豆油,不过始终难以满足自给自足,需要从国外进口部分大豆原料进行。
市场中大豆油种类繁多,价格也高低不同,这是因为油厂生产加工大豆油投入的生产成本有差别。大豆含油率在15%~26%之间,不同种类的大豆油出油率不同,通常在12%~18%之间,国外进口的大豆油相对出油率会高一些。
出油率是影响制油成本的重要因素,出油率高可以拉低油厂的生产成本,反之出油率低就会增加生产成本。按照生产工艺可将可分为压榨大豆油和浸出大豆油,按照油脂种类又可风味大豆油原油和大豆调和油。
压榨制油能够较好的保证油脂的营养价值但出油率较低,饼中残油率高,想要获得理想的出油率就需要反复压榨增加人力物力的投入。浸出大豆油能够形成自动化、规模化的生产,造作简单日处理量大,出油率理想,投入成本低符合经济生产的需求,故而市场中售卖的压榨大豆油价格普遍高于浸出大豆油。
油厂的综合实力也会直接影响大豆油的生产成本,实力较强、技术成熟的油厂有着熟悉可靠的粮油机械厂进行合作,在进行大豆油生产线的建设时,选用的设备的从质量到性能参数都会选择做工更精细,用料更用心的设备,好的设备制造成本会增加,投入价格会更高。
油厂可能在初期投入成本较高,但设备寿命长故障少,运行稳定维护成本低,使用更方便,制造的大豆油品质远超过部分小油厂,高品质的大豆油更受消费者青睐,油脂在市场中受众率更广泛,综合来看油厂生产成本会低于选择价格低廉但品质不佳的小油厂。
国内大豆油生产加工厂林立而起,想要在竞争激烈的市场中获得一席立足之地要注意把控生产成本,但要避免盲目降低投入资金导致油脂品质差不被市场认可。企鹅粮油机械设备厂家专业生产油脂设备,制造的大豆油浸出设备,在行业中拥有良好的评价。
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