高油酸花生油的提取,压榨法制油油脂营养价值高
时间:2024-10-28 16:48:46 点击次数:
近些年,随着茶籽油、牡丹籽油核桃油等小品种油的不断涌现,传统大大宗油如花生油、菜籽油等也在积极的创新,迎合当下食用油的发展,像浓香菜籽油、浓香花生油、高油酸花生油等在商超中随处可见,通常来说植物油中油酸含量高于75%被认为是高油酸植物油。油酸在植物油中以甘油酯的形式存在,油酸对降低血脂、降低血压等多有益处,在控制总脂肪供能的前提下,尽可能地提高油酸的供能对维持人体健康有着重要意义。但油酸含量高的植物油出油率不高,因此其价格较贵,近些年在相关从业者的概率下,高油酸花生油获得了良好的发展,在市场中也深受消费者认可。
花生油大家都不陌生是由花生制成,其中含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用花生油有降低胆固醇、提高食欲等益处。花生油的脂肪酸构成比较合理,易于人体消化、吸收,有利于胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,可以降低血浆中胆固醇的含量。
花生油含有多种人体所需的矿物质。其中锌的含量是玉米油、菜籽油、豆油的数倍,补充锌可以提高食欲,花生油中还含有磷脂、维生素E、胆碱等营养元素,油中还含有植物化学物,如白藜芦醇、麦胚酚、β-谷固醇等对人体有益的物质。
为了较好的保留花生油中的营养成分,工业生产中多采用传统的压榨法制取花生油,压榨制油在国内拥有多年的历史,经过时代的变迁以及多重的改良,压榨法制油适用性强,能够处理多种油料,处理量灵活无论是油坊油厂都很适用,是我国应用广泛的制油工艺,在压榨花生油的过程中还不会向其加入其他物理化学物质,得到的食用油质量高。


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