压榨法制取胡麻籽油，选择好设备对油厂来说事半功倍

近年来，随着公众营养观念的提升，胡麻油的营养价值也得到了普遍的认可和肯定，事实上早在5000多年前，胡麻就被我国劳动人民用于食品和纤维制品的生产，胡麻是我国西北、华北等高寒地区的油料作物，主要的种植省份有内蒙古、甘肃、宁夏、新疆、河北、山西等地。从2006年起，近十年来，我国胡麻的总产量稳定维持在每年25万吨左右，胡麻籽的平均含油率为35%~45%。

胡麻籽含油量在35%~45%之间，经过生产工艺制取得到的胡麻籽油中70%以上的是不饱和脂肪酸，其中45%~65%是α-亚麻酸，10%~20%为油酸、4%~20%为亚油酸，脂肪酸构成良好且含有大量的α-亚麻酸。

α-亚麻酸在人体受酶的催化可生成二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸与其同为ω-3型的脂肪酸，是人体所需的脂肪酸，但多存在深海鱼油中，只是存在于少量植物油中，胡麻籽油中丰富的α-亚麻酸可以在在缺乏ω-3型脂肪酸的时候，可以直接对EPA和DHA进行补充。因此在粮油市场中深受消费者的喜爱。

胡麻籽油的提取多采用压榨法制得，压榨法是操作方便且实用的制油工艺，在很早的时候就被我国智慧的劳动人民运用于生产实践中。压榨制油的原理是利用机械外力的作用，对油料进行施压、挤榨，从而将油脂提取出来，压榨法制油过程中不需要对其加入其他物质，因此得到的食用油保留了原料自身的风味。

压榨法制油的优势在于操作工艺简单，灵活性强，设备便于维修，适合各种植物油的制取，生产的成品油质量高，其弊端在于出油率低、劳动强度大、生产的效率低下，难以适应高效的现代化油脂工业生产的要求。

好在在相关从业者的努力下，榨油设备被加以改良，因此油厂在投资胡麻籽油加工厂时，选择靠谱的榨油设备很重要。建议油厂多方比较，再三对比，有条件的还可进行实地考察，从而选择靠谱的粮油机械设备厂合作。

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