压榨法制取花生油，企鹅粮油机械达到您的生产预期

花生主要生长在热带、亚热带及地中海沿岸地区，是国内外重要的油料作物，相关数据显示，国内外花生收获面积约在34500万亩左右，花生总产量维持在3300万吨左右，花生油总产量维持在500万吨左右。我国花生种植是17世纪由葡萄牙商人引入，是花生生产和消费大国。

早在2010年我国花生和花生油产量就已经达到1510万吨和227万吨，约占花生和花生油总产量的一半，国内约50%左右的花生别用来制油，花生是高含油料，一般采用预榨浸出制油工艺，小型油厂也采用压榨制油工艺，近些年随着小品种油的飞速发展，花生油这类大宗油也在风味和口感上不断改进，浓香花生油的是迎合大众口味生产出来的食用油。

浓香花生油在原料的入榨前处理上，采用烘烤过的花生仁破碎后加入蒸炒花生胚中的方法，利用烘烤花生仁的特征香味来提升成品油的风味质量。为了保持花生油的香味不受损失，采用低温冷滤物理精炼的方法，使成品油达到想要的风味和质量。

炒籽是浓香花生油的关键工序，一般油厂对花生原料预处理可分为“大路料”和“小路料”。大路料一般占花生原料的70~75%，小路料花生占~25-30%。大路料的处理过程与其他工艺原料处理无异，小路料则需进行焙炒以获得浓香花生风味和适当的榨膛压力。

炒籽一般采用滚筒炒籽机，直接火作热源，炒籽时间为40-50分钟，炒籽温度在180℃以上，要求炒籽均匀、不焦不糊、不夹生，需掌握合适的火候。炒籽后要迅速冷却，并分离脱落花生红衣。

炒籽温度和时间是浓香花生油产生香味的关键因素且浓香花生油稳定性好，没有添加其他物质，整个生产工艺过程中绿色健康，真正实现了油脂的“无化学生产”和“绿色化产品”。在生产浓香花生油的过程中粮油设备的选择很重要，建议油厂选择企鹅粮油机械设备厂家。

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