人们健康意识的提高让购买食用油方面变的谨慎,价格不再是购买食用油的问题,在选购食用油方面,人们以健康为标准,在日常生活中,过去以吃饱为主的观念已经一去不返了,健康饮食让食用油生产也要采用质量高的设备来。
油脂的提取通常采用压榨法或者浸出法生产,在生产过程中会因为预处理没有做好混入杂质这些杂质会带入生产的食用油中,所以这些杂质需要精炼分离的,不管哪种食用油,除了甘油三酯之外,都会含有一些对人体不利的元素,这些元素虽然含量少,但是进入人体也是会造成危害的,所以精炼工艺是生产食用油过程中不可缺少的。
在大豆油浸出生产中,要先对浸出原油中的残余溶剂要进行脱离,如果浸出油中的杂质较多或者酸值太高,在生产中就会产生过多的原料消耗导致生产成本变多,对于精炼油的质量也具备影响,在分离残溶的时候,要注意合适的温度,温度过高造成大豆油的颜色加深对精炼的要求征稿,在合适的温度确保脱除溶剂并且不发生色素和磷脂变性。
经过脱溶然后采用精炼设备经过一系列的精炼步骤得到符合人们健康标准的食用油,大豆油精炼可以采用水化脱胶、碱炼脱酸、漂白脱色和和水蒸气脱臭工艺,工艺过程复杂,用的设备等比较多,炼耗比较大,生产成本较高。
除了以上精炼工艺之外,在部分工序中还可以采用物理精炼来处理大豆油获得满意的效果,但是物理精炼对原料的要求比较高,一般磷脂含量不能过高,对原油质量要求高,因此采用的油厂比较少,在实际生产中还是要根据自身的需求去判断。
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