压榨法生产浓香菜籽油，风味好口感佳

        菜籽在我国长江流域广泛种植，一年可种两季，分为冬油菜和夏油菜，年产量丰富，据了解菜籽油年产量在千万吨左右，与大多数农作物相比算是比较高的，丰富的原料使菜籽油成为我国主要食用油之一。

        早些时候在村镇地区，居民经常自带油料到油坊压榨菜籽油，近些年随着大众对油脂健康的正确认识，不正规小作坊生产出来的菜籽油比例逐年降低，市场中菜籽油的需求量稳步上升，为了满足大众对油脂风味的需求，低芥酸菜籽油、浓香菜籽油等油脂也逐渐涌现。

        浓香菜籽油凭借着浓郁的香气拥有广阔的市场前景，不少人不太了解浓香菜籽油的生产与传统菜籽油的不同之处，在此企鹅粮油机械设备厂家简单的向大家讲述两者在提取工艺上的区别，普通菜籽油的在进行压榨时油菜籽仁和外层种皮未分离。

        在菜籽收获、晾晒、储存过程中可能会有污染物存在于种皮上，从而对油脂的质量造成影响。此外菜籽仁与种皮的化学组成不用，种皮由粗纤维、粗脂肪、粗蛋白组成，在进行加工时种皮中的色素、胶质及蜡质会进入油中，加深油脂颜色，影响油脂的质量。

        普通菜籽油在加工以后为了使油脂各项指标达标会对毛油进行充分的精炼得到健康的食用油。浓香菜籽油基本是不会进行过多精炼的，不然油脂的香味物质会被破坏，不能达到生产目的。浓香菜籽油在生产中对普通菜籽油的加工方法进行了改变和提升，对菜籽原料进行仔细的筛选和预处理，分离菜籽种皮避免外部环境对油料有所污染。

        对菜籽原料进行充分的破碎进行高温烘焙，使油菜籽中的蛋白和糖类发生充分的反应生产出香味物质，提高菜籽油的香气。浓香菜籽油的提取经过了长期的研究，在保证油脂健康的前提下提升了油脂的香气，简化了生产工艺，降低了投资成本，是种理想的的菜籽油加工方法。

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