大豆中的含油脂量较低,一直以来采用压榨法制取大豆油都会对大豆原料造成浪费,随着浸出法被人们官方接受,现在油脂厂家常用的大豆油制取方式是利用浸出法。采用浸出法制取大豆油能够较大程度的提高大豆油的出油率,达到对大豆油充分利用的目的。
在大豆油进行浸出法制油的过程中需要对大豆油进行清理除杂、调质、破碎、轧胚等工艺处理。大豆脱皮是因为大豆皮中含油量不到百分之一,然而豆皮中却含有大量的纤维素以及色素胶质等,这会增加对大豆油的精炼难度,除此以外带皮进行浸出会降低大豆油的出油率,对机械设备的工作效率也会有所影响,故而现在在进行大豆油浸出的过程中都会对大豆进行脱皮处理。
大豆油在进行浸出前还会进行破碎轧胚处理,一般会将大豆破碎为四到八瓣,这为后期的轧胚提供了便利。轧胚是为了破坏大豆细胞的细胞壁,使原本粒状的大豆成为胚片状的,部分细胞得到较好的破坏,使大豆能够与溶剂进行充分的接触,大豆中的油脂能够较好的被提取出来,提高大豆油的出油率。
浸出法制取大豆油更加的经济实惠,得到的油脂的品质与大豆油浸出设备有着较大的关系,油脂设备的好坏能直接影响大豆油的品质。购买大豆油浸出设备,就到企鹅粮油机械厂家,企鹅厂家生产的大豆油浸出设备品质出众,生产出来的大豆油品质上佳,在业界获得了较好的口碑。
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